我的媽媽是個超級會作菜的天才, 所以小時候的我們實在很幸福, 每天都有變化多端的午餐便當 ( 雖然當時總愚蠢對著同學的外賣炸雞腿便當流口水), 放學時都有可口的點心在等我們, 夏天有冰涼的愛玉冰, 自製豆花, QQ滑滑的米台目,......冬天有溫暖的紅豆湯, 炸番薯餅, 自製濃郁香甜的熱豆漿.......反正從"老媽廚房"拿出來的都是"自家傳統風味, 僅此一家, 別無分號". 所以記憶中小時候母親的身影總在那狹小的廚房中忙進忙出, 年節到來, 精彩大戲就上演了, 春天吃潤餅, 夏天吃粽子, 冬天吃蘿蔔糕, 年糕, 元宵.....反正我們想得到的, "老媽廚房"都可以變出來. 因為"老媽廚房"實在太厲害了, 所以我們幾個小鬼就會千方百計用那極其有限的零用錢去買老媽三令五申的違禁品 ( 紅得不像樣的醃桃子, 用塑膠袋裝的楊桃冰, 聽說用自來水做的色彩鮮艷冰棒....), 那時偷渡成功就是我們童年小小的喜悅. 直到年紀漸長, 尤其是離家念書時, 偶爾總會想起記憶中小時候吃過"老媽廚房"的某樣食物, 原來味覺已經記錄了一部份童年的味道.  

我是那種好命的女兒賊, 結婚以前很少進廚房動鍋鏟, 年節時, 老媽拼命做大菜, 我在一旁努力嘗味道. 結婚後, 拜住娘家近之賜, 我也順理成章---接小孩順便吃晚餐 (其實是吃晚餐順便接小孩, 哈!), 直到當了全職媽媽才有機會發展我潛藏已久的功力. 沒有"老媽廚房"可以靠, 我面對那一大兩小"嗷嗷待哺"的三張口, 一日三餐外加點心, 要美味好吃還要營養均衡, 也許是"老媽廚房"讓我有很好味覺的訓練, 手持鍋碗瓢盤的2年來, 我竟也能得心應手將一大二小哄得妥妥當當, 還培養出自稱是我"食客"的一群朋友. 現在我的 "辣媽廚房" 也在這物價頗貴的LA開張2年了, 有時不知不覺中就做出跟"老媽廚房"相似的菜餚, 我知道那是童年的味道在帶領我, 我家兩個小人常甜言蜜語哄我 "媽媽做的比外面買的好吃", 我知道這個 "辣媽廚房" 會因為這些甜言蜜語繼續開張下去, 也幫我家小人用味覺留下屬於他們的童年味道.